아메리카노 원가 : 커피원가 알아보기

아메리카노의 원가는 다양한 요소에 따라 달라지지만, 일반적인 카페 기준으로 대략적인 원가를 구성해 보면 다음과 같습니다:

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☕ 아메리카노 한 잔의 원가 구성 (12~16oz 기준)

1. 원두 비용

• 용량: 에스프레소 샷 기준 약 10~14g 사용
• 원두 가격: kg당 20,000~40,000원 (스페셜티 기준)
• 1잔당 원두 비용: 약 200~500원

2. 물/얼음 비용

• 정수기 사용 또는 생수 사용
• 1잔당 10~30원

3. 컵 및 소모품

• 테이크아웃 컵, 리드, 슬리브, 빨대 등
• 1잔당 약 100~200원

4. 인건비, 임대료, 기타 고정비(간접 원가)

• 원가에는 포함하지 않지만, 실제 마진 산정 시 반영해야 함
• 1잔당 약 500~1,000원 수준으로 계산되기도 함

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✅ 총 원가 (직접 원가 기준)

• 약 300~700원 수준
• 간접 원가까지 포함 시 800~1,500원 수준도 가능

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✅ 참고

• 프랜차이즈 카페나 소형 개인 카페에 따라 원가 구조는 달라질 수 있습니다.
• 원두를 대량으로 수입하거나 로스팅할 경우 원가 절감 가능
• 가격 책정은 보통 원가의 3~5배 수준 (2,500원~4,500원)